岐阜県多治見市にある蔵元「三千盛」さんの
新酒お披露目会を訪れました

新酒完成の目印である青々とした杉玉が吊るされて
いました
やがて枯れて茶色くなると新酒が熟成してきたのが
分かりますね！

元々はお酒の神様に感謝を捧げるものだった
そうですよ！
今では蔵元の看板のようになっていますね♪

お客様をお迎する準備を覗かせて頂きましたよ

忙しそうに準備をしているけれどみなさん
笑顔でした

秋は私たちに自然界の優しさを運んで
きてくれます

酒とそばさえあればいい！なんて言う人も
いますよね

そば粉で作ったそば五平の香ばしい香りが
ただよってきます

バスを降りて小走りで会場へと向かう常連さん

しぼりたての新酒を頂きます
辛口ですがとってもまろやか！

私は純米大吟醸にごりがいちばんのお気に入りかな

手作りの甘酒はとってもやさしい味でおかわりして
しまいました

試飲できるだけでなく、ウクレレやジャズバンドの
コンサートなども行われていて、会場は大盛り上がり

陶芸画家のＡＲＩＧＡさんの作品展やアートショーに

ますに絵を描いて送る絵手紙コーナーも

メールという便利なツールがありますが、
やっぱり気持ちを伝える手段として
手書きのものに勝るものはありませんよね

イベント中、お客さんの楽しそうな顔を見て
嬉しそうに目を細める営業の方がいらしゃったり

持ち込みＯＫというかなり開かれた催しでした

つまみを買って楽しむ人、持参したお弁当を広げる人、
友人とのおしゃべりを酒の肴にする人・・・

みなさん思いも思いの楽しみ方を知っていましたよ

どてと日本酒は合わないわけがない！！

三千盛のラベルの書体を書かれている竹内春酔
先生に私も書いて頂きましたよ

「夢は叶う」と

力強い筆運びに私もパワーをもらったような
気がします

新米でつくる日本酒は獲れたての味がしました

サケは日本が誇るべき食文化だと私は思います。

こちらの新酒お披露目会はお客さんに楽しんで頂く
ことをとても大切にされていると強く感じました。

伝統を守りながら新しいことにチャレンジしていく
熱意からおいしいお酒は生まれていくものだと
思います

優しい人柄がにじみ出ている、そんな三千盛の
社長サンです

酒からくち　三千盛ＨＰはコチラ↓
www.mediapark.ne.jp/michi/index.html

多治見から名古屋へ向かう国道１９号沿いに
とってもいい雰囲気のお店を発見しちゃいましたー

アジアンテイストたっぷりでバリ旅行を思い出しました♪

秋のおすすめメニューはお野菜がたっぷり
器もとってもオシャレでした
 

ほんのり甘い秋のスイーツ

動物性食品・白砂糖・化学調味料は未使用で、
マクロビオティックも心がけているそうです

素材本来の味が大切にされているような気が
しました

マクロビオティックとは食事法の事です

玄米や穀物を主食とする。

野菜は皮や根も捨てずに使用し、ひとつの食品は
丸ごと摂取する。

などなど・・・

テラス席の雰囲気もいい感じ

私も雑穀米を食べたり、白米に玄米を混ぜてみたり
しますが、日本古来の食事のように、一汁三菜の
バランスの良い食事を心がけるのも大切なことだと
思います♪

NYで訪れたSouen（ソウエン）ではオーガニック
の穀物や野菜、海藻類が自然由来の調味料で
調理されていました

日本の精進料理とも似ていますが、マドンナが
日本の料理人を雇ってMacrobioticsの理論を
元にした料理を毎日食べているということでも
話題になりましたねー！！

でも精進料理とは違い、とってもカジュアルな
感じでしたよー

ブームが来る３７年前からニューヨーカー達に
ヘルシーフードを提供してきているそうです

NYの紹介したいお店はたくさんあるので
また記事にしたいと思います♪

新緑が眩しい多治見の山間部に虎渓山・永保寺が
あります。
山号は夢窓疎石がこの地に築いた草庵に掛けた扁額に
《古渓》と称したことに由来します。

現在の《虎渓》は、この地が中国江西省九江の南にある
『廬山の虎渓』に酷似していることから付けられました。

境内の臥龍池と観音堂です。
夢窓疎石は観音堂を建立した後に作庭に取り掛かりました

この地が修行の場となるように、自然の地形や景観を巧みに
利用して築造されています。
夢窓疎石の庭は、京都・天龍寺、西芳寺、山梨・恵林寺、
鎌倉・瑞泉寺など各地にあります

観音堂に祀られた聖観世音菩薩坐像です
この観音菩薩は室町初期の作と伝えられています。
観音菩薩のを納めた厨子は、土岐川の流木を寄せ集めて
作ったそうです

観音堂の隣に岩肌が見えていました。
この岩・梵音巌の上から落ちる水瀑を《梵音の滝》といいます。

梵音は仏の声という意味があります。
岩肌を浸みるように落ちる滝の音が観音菩薩の声となるの
でしょうか

観音堂を近くから眺めてみました。
建物は、真言宗の東寺のような力強さは感じませんが
シンプルながらも屋根の四隅が天に突き刺さるように
そり上っていて、特徴的ですね。

禅宗は中国から伝えられた宗派ですから、屋根の反り方が
中国風なのでしょうか。

観音堂から修行僧が出てきました。
禅宗では修行僧のことを雲水（うんすい）と呼びます。
《雲が行くが如く水が流れるが如く自然に従って歩んでいく》
のでしょうね！！

禅堂です。
雲水が修行と日常の生活を行う場所です。
訪ねたときは修行中だったのでしょうか？
観音堂で読経していた雲水以外、人の気配を感じません
でした。

臥龍池の中ノ島には弁財天が祀られています。
この池と山並みがひとつになって、見渡す限り虎渓山の
境内であるかのように思えました

ここは下界と離れた《仙境の地》という雰囲気ですね
爽やかな空気の中で散策したら、雑多な日常を忘れて
気分が晴れ晴れとしました

観音堂の杮葺きの屋根の端が傷んでいました。
最近、アライグマが屋根をかじって悪戯をするそうです。
仙境の地として開いた虎渓山が、今はアライグマの
生息地となっています。

池泉回遊式庭園の中心に掛かる《無際橋》です。
観音堂側の彼岸（観音浄土）と此岸（私達が住む世界）とを
結ぶ橋です。

この橋の真ん中に屋根が付いています。
ここで交われば、彼岸も此岸も無くなるという事でしょうか。

ここから梵音の滝の音を聞くように耳を澄ませると
自然の声が聞こえてくるような気がしました

見渡す限りの自然と一体になることが《夢際橋》の意味
なのではないでしょうか・・・
『心にしみる自然の声』それが梵音の滝の音なのでしょう。

聞く耳を持ち、相手の気持ちを察する心があれば、
仲たがいすることも、仲間はずれにすることもないですよね！

多治見市にはカトリックの修道院もあります。
次は、多治見修道院に行ってみます

玉野川の上流、《土岐川》です。
室町時代に美濃国（岐阜県南部）の守護大名として栄えた
清和源氏の流れを汲む武家・土岐氏の名が土岐川の由縁です。

土岐川が多治見市に入る辺りの岸辺に《虎渓山・永保寺》が
あります。
土岐氏の招きでこの地を訪れた夢想疎石が禅寺を開創した
のが始まりでした。

現代陶芸の基礎を築いた荒川豊蔵、加藤唐九郎は、虎渓山で
《禅》の修行をしたそうです。
二人の陶芸家が、戦国時代から桃山時代に築かれた陶芸の
文化を現代に蘇らせたおかげで《志野》、《織部》、《黄瀬戸》
などの陶器が美濃の地で作られています

右から《志野》、《黄瀬戸》、《鼠志野》の美濃焼です。
土岐川やその支流の山間部では焼物の原料となる粘土が取れ、
山の斜面を利用して登り窯を築くことができます
燃料の薪が地元で調達できたことから、昔から陶器作りが
盛んでした。
戦国時代には織田信長の庇護を受けたそうです。

多治見市街の中心を流れる土岐川です。
多治見市は陶磁器の町として栄えてきました。
８月には世界中から集まった陶磁器作品が展示される
《国際陶磁器フェスティバル美濃》が開催されます
昨年の夏、気温日本一の記録を樹立して有名になった町です

多治見の町には鰻屋さんが多いです♪
歩いていると、いい匂いがあちらこちらから・・・

魚弘さんで《ひつまぶし》を頂きました
香ばしいうなぎでした。

お店には奥田瑛二さんのサインがありました。
映画《長い散歩》の舞台に選んだのが彼の母親の出身地
多治見でした。
この古い町並みを気に入ったのでしょう

鰻屋を出てしばらく散策していると、和カフェを見つけました♪

民芸品も売られています。

陶器の町らしいディスプレイですね。

《ゆず茶》を頂きました
甘くてのどにやさしい味がしました
紅芋きんとんも甘すぎずほんのり甘いくらいでちょうどいいです。

美濃焼だけでなく、色々な種類の器で楽しませてくれます♪
キレイな色の焼物でお茶が頂けるのは嬉しいですね！！

工芸・お茶処《はなしょう》さんです。
多治見の古い町並みにとてもよく似合う和みスポットでした♪

市街地より新緑の山中に入っていくと・・・
夢想疎石が開いた寺院《虎渓山永保寺》があります。
この地を訪れたときに、風景に魅了されて草庵を築いた
そうです。

次は、庭園が素晴らしい虎渓山を散策してみます