今回のいい町は・・・
冬の楽しみかたです♪
本当に冬がやってくるのでしょうか？と心配
になるほど暖かい日が続いていましたね
やっと冬の気配がしてきました
今度の週末は名古屋でも雪が降るかもしれません
暖かい部屋で家族と新年を迎える準備を
するのもいいですね
厳しい冬を迎える長野では保存食が活躍します
野沢菜漬など青菜の漬物は栄養の供給源
寒さや豪雪で麦作の出来ない山村では、ソバも
大切な食糧です
そばがきやだんご汁、ほうとうなど様々な工夫から
生まれた郷土料理がたくさんありますね
豆腐を外へ出して凍らせ、乾燥させた高野豆腐は
生のものよりも味がしみるので煮物には最適です
また海に面していない長野では、海産物を貴重な
ものとして扱う習慣が残っているそうです。
何でも手に入る今の時代ですが、食べ物を大切に
しなければなりません
寒い冬も楽しく、おいしく過ごしたいものですね！