今回のいい寺は・・・
《松林図》に支えられた辻口パティシエです♪
辻口パティシエがＮＨＫ日曜美術館で長谷川等伯の《松林図》
について語っていました。
辻口さんは長谷川等伯と同じ石川県七尾の出身です。
初めて《松林図》に出会った時、能登の海岸の松林だと直感で
分かったそうです
辻口さんは、七尾の和菓子店の三代目として生まれましたが、
１８歳のときにお店が倒産してしまいました
その後、洋菓子店としてもう一度再建したいという強い信念で
都内のフランス菓子店やフランスのパティスリー・ベルタンで
修行を重ねたそうです。
そして世界大会で優勝する事が【夢を叶える道】だと確信し、
５度の世界大会に日本代表として挑戦しました
「クープ・ド・モンド（ワールドカップ）」個人優勝を機に店を任される
話が舞い込んできました。
洋菓子店『モンサンクレール』開店へと順調に歩む事ができましたが、
お店の売上は思うようにはいかなかったそうです。
世界一の称号だけでは道は開けない事を知りました。
長谷川等伯は世の中に自分の名を示すために大徳寺三玄院の
門をくぐり、住職が留守中に襖絵を描くという行動に出て世間の
脚光を浴びました
辻口さんは洋菓子店『モンサンクレール』を世間に知ってもらうために
フジテレビの「料理の鉄人」で挑戦したそうです
パティシエとして初めて《鉄人》に勝利した事が話題となり、
お店を軌道に乗せることが出来ました
そして自分の店を持ちたいという夢は現実となり、２年後に
『モンサンクレール』のオーナーパティシエとなりました。
今では１０のブランドを持つだけでなく、ケーキ作り教室を
開いたり社会活動にも取り組んでいますね
能登の震災時には自らたくさんのケーキを持参して被災者の
慰問に訪れました
辻口さんは、幼い頃からの自分を振り返りこう話していました。
「家を失い家族が無くなってしまい、子供の頃に色々なものを
無くしたから、その悲しみを力に変えて進んできた。」
長谷川等伯は祥雲寺の障壁画を完成させた直後に、
息子久蔵の死という絶望を味わいました。
その絶望の中で描いた作品が《松林図》です。
風雪に耐えながら立ち尽くす松と、霧の立ち込める余白。。。
華やかでない現実と【余白の美】・・・
それは辻口さんに安らぎと勇気を与えてくれるそうです。
余白をつくるのは難しいですよね。
色々描きたくなってしまいます・・・
それをあえて余白を作る事で、その余白の中で想像する事ができますね。
濃淡の使い方に迷いが無く、この余白が辻口さんの
心を映し出す鏡となっているそうです。
『自身の作品は形は無くなるが味が残る、心に残る。
そこが松林屏風の余白に通じる。』と話していました。
また祥雲寺の障壁画と《松林図》を描いた長谷川等伯と
自分の人生を重ね合わすそうです。
辻口さんが世界大会に挑戦した作品は飴細工の技法も
取り入れた祥雲寺の障壁画のような華やかなものでした
そして、長谷川等伯が華やかな絵の技法を捨てて、
水墨画《松林図》を描いたように【和の心を融合】させて
垣根を取り払った作品を目指しているそうです
辻口さんにとって《松林図》が心の支えであり
人生最大のライバルでもあるそうです。
洋菓子『セラヴィ』です。
この真っ白な『セラヴィ』の表面には水滴のような飾りが
ついています。
私は茶道具の水指の蓋にかけた水を連想しました♪
辻口さんは、茶道の武者小路千家の若宗匠とも親交を深めて
いるそうです
次は、心を動かすお菓子の力です
長谷川等伯の華やかな障壁画についてはこちらを↓
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