今回のいい町は・・・
モン・サン・ミシェル(3)プラールおばさんのオムレツです♪
モン・サン・ミシェルの名物といえばプラールおばさんが
始めたふわふわのオムレツです
王の門をくぐるとチャッチャッチャッチャッと卵を
泡立てる音が聞こえてきます
かつて、モン・サン・ミシェルを訪れた巡礼者たちは
潮が引くのを待たないと島に渡れませんでした
やっとの思いで島に渡り、まずは空腹を満たそうと
入った食堂が「ラ・メール・プラール」だったそうです
即座に出来るオムレツは、巡礼者のお腹に優しい
料理でした
また、貧しい人や断食あるいは食事制限をする人の
ための料理でもあったのです
ふわふわに焼きあがったオムレツはシンプル
すぎるほどシンプルなお味ですが、命をかけて
モン・サン・ミシェルを訪れた人々の栄養となった
料理だと思うとロマンを感じます